痛風了，可以喝酸奶嗎？
10月25日
適當吃酸奶能降低痛風的風險，但是最好吃低脂或者脫脂的乳制品。
痛風產(chǎn)生原因主要是因為血液中的尿酸過高，所以，痛風患者需要控制飲食，防止尿酸升高太多。
痛風患者的飲食應以低嘌呤食物為主，同時注意多飲水,每日飲水量保證尿量在1 500 ml/ d 以上,最好>2 000 ml/ d。同時提倡戒煙戒酒。
乳制品攝入與痛風風險降低存在相關(guān)性，痛風患者也是可以吃酸奶的。
全脂酸奶所含的脂肪會阻礙腎臟對尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食還會導致肥胖和代謝紊亂。
痛風患者最好吃脫脂或者低脂的乳制品。
乳制品是營養(yǎng)價值比較高的食物，吃起來方便，而且種類豐富，有牛奶、酸奶、奶酪，每一種都很好吃。
不過，有說法稱，痛風患者不能喝酸奶，會導致尿酸升高。這是真的嗎？痛風患者到底能不能喝酸奶？
什么是痛風？
痛風，又叫痛風石、痛風結(jié)節(jié)，這是一種由于人體內(nèi)血尿酸過度升高而導致的疾病， 由于尿酸過高而血液又無法完全溶解，就會導致一部分尿酸在人體一些關(guān)節(jié)及皮膚結(jié)締組織中析出黃白色、大小不一的尿酸鹽結(jié)晶，導致產(chǎn)生疼痛感。
痛風石容易長在哪些部位？從目前來看，痛風常出現(xiàn)在我們的耳朵、大腳趾頭、手指關(guān)節(jié)、掌指關(guān)節(jié)、腕關(guān)節(jié)、肘部等部位，很少出現(xiàn)身體的大關(guān)節(jié)。
痛風患者飲食應該注意什么?
痛風產(chǎn)生原因主要是因為血液中的尿酸過高，所以，對于痛風患者來說，主要要做的就是控制飲食，防止尿酸升高太多。
中華醫(yī)學會的《高尿酸血癥和痛風治療的中國專家共識》建議：
(1)健康飲食:已有痛風、HUA、有代謝性和心血管危險因素及中老年人群,飲食應以低嘌呤食物為主。
(2)多飲水,戒煙限酒:每日飲水量保證尿量在1 500 ml/ d 以上,最好>2 000 ml/ d。同時提倡戒煙,禁啤酒和白酒,如飲酒宜適量。
(3)堅持運動,控制體重:每日中等強度運動30min 以上。肥胖者應減體重,使體重控制在正常范圍。
痛風患者可以吃酸奶嗎？
從目前的研究來看，乳制品攝入與痛風風險降低存在相關(guān)性，這提示我們，吃乳制品是有利于預防痛風的，痛風患者也是可以吃酸奶的。
美國有流行病學調(diào)查對 4.7 萬名男性進行的 12 年跟蹤調(diào)查結(jié)果提示，每多吃一份低脂乳制品，血清尿酸水平下降 5% 左右；每天喝兩杯以上脫脂牛奶的男性和幾乎不喝的男性相比，患痛風的風險降低了近 50%；每周喝兩次低脂酸奶，相比于幾乎不喝的男性，痛風患病風險也降低了近 30%。研究者認為，奶制品攝入能降低痛風的風險。
還有研究對第三次全國健康和營養(yǎng)調(diào)查（NHANES）中1.4萬多名受試者20年的跟蹤數(shù)據(jù)進行了分析，結(jié)果顯示，每天吃一次或者更多奶制品的人，他們的尿酸水平要比不吃奶制品的低25%，每天吃一次酸奶的人則要低26%，因此，研究者認為，食用乳制品與尿酸降低有相關(guān)性。
不過，需要提醒的是，我們也不能靠喝牛奶、酸奶治療痛風。
因為，人體內(nèi) 80% 的尿酸還是來自于自身代謝，而飲食控制在痛風的防治中只能作為輔助手段，不可完全依賴。
痛風患者怎么喝酸奶最健康？
雖然痛風患者可以喝酸奶，但很多人還是吃得不對。因為，痛風患者最好吃脫脂或低脂奶制品，但很多人吃的都是全脂的乳制品。
一些研究發(fā)現(xiàn)，全脂酸奶所含的脂肪會阻礙腎臟對尿酸的排泄，而且脂肪高的膳食還會導致肥胖和代謝紊亂。
要知道，?肥胖可是痛風的一個高風險因素，痛風患者也需要控制體重。很多痛風患者本身就偏胖，或者還同時有其他代謝性疾病，例如糖尿病等，所以，相比全脂牛奶，脫脂或低脂奶制品（包括酸奶）是更好的選擇。
國際權(quán)威健康機構(gòu)的建議
哈佛大學建議，痛風患者應該盡量吃脫脂或者低脂的乳制品。
美國風濕病學會（American College of Rheumatology）痛風治療指南中也提出：痛風患者可以適量飲用低脂和脫脂奶制品。
中華醫(yī)學會的《高尿酸血癥和痛風治療的中國專家共識》也建議痛風患者盡量吃低脂或者脫脂的食物。
英國國家衛(wèi)生服務體系NHS也建議不要吃全脂乳制品。
參考資料：
2012 American College of Rheumatology Guidelines for Management of Gout.
中華醫(yī)學會的《高尿酸血癥和痛風治療的中國專家共識》.
Choi HK, et al.Purine-Rich Foods, Dairy and Protein Intake,and the Risk of Gout in Men. N Engl J Med. 2004 Mar 11;350(11):1093-103.
Choi HK, Liu S, Curhan G. Intake of purine-rich foods, protein, and dairy products and relationship to serum levels of uric acid: the Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arthritis Rheum. 2005 Jan;52(1):283-9.
NHS. Gout.
圖片來源：123rf
